| オードブル6種盛り合わせ |  |
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| 雲丹のババロア |  |
| 生ハムとマンゴのサラダ |  |
鮮魚のお刺身盛り合わせ （鯛・鮪・カンパチ・イカ） |
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| 旬菜旬魚の天婦羅 |  |
高森牛のロースト水菜添え 胡麻風味 |
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| 海鮮ちらし寿司 |  |
季節の真丈 紅白結び 三つ葉 |  |
| 杏仁風味のブランマンジェと マスクメロン |
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コーヒー |  |
| オードブル6種盛り合わせ |  |
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| 真鯛のカルパチオ ノンオイルの柚子ソース |
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| 和牛ロース肉の湯引き サラダ仕立て胡麻風味 |
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鮪中トロ山かけ |  |
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| 鯛アサリ貝のクリームスープ 西京味噌の香りで |
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甘鯛と赤飯の ライスペーパー包み蒸し |
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| 高森牛ヒレ肉のロースト ポテトのフォンダン添え グリーンペッパークリームソース |
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フォアグラの茶碗蒸し |  |
| ２色のチョコレートムースと 赤い果実 |
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コーヒー |  |
| 中トロの炙り醤油の ニュアージュと雲丹の クリームソース 香味野菜と車海老添え |
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| フォアグラのパルフェ ポルト酒のソース |
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| コンソメスープ ペリゴール風 |
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オマール海老のボイル サフランで香りをつけた 小野菜添え オマール海老のクリームソースで |
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| 黒毛和牛背肉の真空調理 トリュフのソース |
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水菜とアンディーブのサラダ |  |
|---|---|---|---|
| ミルフィーユと ホワイトチョコレートのムース 赤い果実添え |
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マスクメロン |  |
| パン |  |
コーヒー |  |
| サーモンマリネのタルタル仕立て キャビア添え 車海老とマンゴ添え |
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| 瀬戸内河豚の炙り ポン酢風味の河豚ゼリーと共に |
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| 茄子のマリネと生ハムのサラダ 苺のクーリー添え |
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| 自家製豆腐のくるみ風味 柚子の香りのブリュレ仕立て |
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鮮魚のお刺身盛り合わせ （鯛・鮪・カンパチ・イカ） |
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| 空豆の冷たいクリームスープと アスパラのコンソメゼリー寄せ 又は 温製スープ |
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甘鯛とトリュフの香りのポテトの パート包み焼き 春の野菜を添えて |
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| 高森牛ヒレ肉のロースト 大根のローストと水菜添え 胡麻味噌のソース |
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真鯛のピラフ素揚げした 鯛と葛あん添え |
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| チョコレートと苺のマリネ 薄いパイを添えて |
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コーヒー |  |
| 季節の三種盛り 紅白生酢 博多三色 海老煎りカラスミ掛け |
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| 鮮魚三種 鯛花造り 鮪 紋甲烏賊松笠造り 生雲丹掛け |
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| 伊勢海老三色焼き 雲丹 若狭 黄金 あしらい |
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| 車海老 鯛 季節野菜二種 昆布龍 蓮根 青唐 |
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祝そば |  |
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| ふぐタタキ カルパッチョ仕立て 柚子ドレッシング |
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鮭の桜蒸し |  |
| 牛ヒレ肉ロースト 牛肉十二単衣 はなっこりー 花人参 アスパラ |
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手鞠二種 花巻寿司 小鯖 貝柱 |
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| 蛤潮仕立て 蛤 紅白鶴亀 三つ葉 |
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季節のフルーツ盛り合わせ 桜プリン |
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